El Centro Médico de la Universidad de Chicago y el Hospital Memorial Ingalls ofrecen una amplia gama de oportunidades profesionales, tanto clínicas como no clínicas, que suponen un reto para realizar un trabajo que realmente importa.
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Recetas saludables de comida casera, asientos accesibles y clases en vivo son algunas de las ideas compartidas en un foro comunitario en la nueva "Cocina de Enseñanza" de University of Chicago Medicine. La cocina formará parte del espacio de bienestar en el primer y segundo piso del nuevo centro oncológico del sistema de salud, con un costo de 815 millones de dólares. El centro oncológico, que recibirá la aprobación de la junta reguladora estatal el 27 de junio, se construirá en East 57th Street, entre las avenidas Southern Maryland y South Drexel, y abrirá sus puertas en 2027. La cocina servirá como aula para clases de nutrición y alimentación saludable para pacientes con cáncer y otras personas que puedan beneficiarse, incluyendo familiares de pacientes, miembros de la comunidad, personal y estudiantes de medicina. La cocina también podrá utilizarse para eventos y reuniones sociales. Al igual que en el proceso de planificación del centro oncológico, University of Chicago Medicine solicitó la opinión del público sobre su proyecto. Los líderes del hospital imaginaron un espacio multifuncional con un área de conferencias adyacente. El objetivo era crear un ambiente cálido y acogedor con abundante luz natural. La cocina estará equipada con cámaras para que las clases puedan grabarse o transmitirse en vivo. Miembros de la comunidad, personal del hospital y representantes de CannonDesign, la firma de arquitectura del centro oncológico, se reunieron el 9 de junio para revisar los planos del centro de nutrición y ver fotos de cocinas de enseñanza de todo el mundo. Durante la sesión de lluvia de ideas, los participantes debatieron sobre las preguntas "¿Qué funciona?" y "¿Qué no funciona?". Entre las recomendaciones se incluyen: asientos y mesas accesibles; áreas especiales para personas con alergias alimentarias; buena ventilación para pacientes con cáncer sensibles a los olores de los alimentos; y mesas donde los participantes se sienten uno frente al otro (en lugar de frente al instructor) para una experiencia más social.
La colaboradora Dale Kane, directora ejecutiva de Advocates for Community Wellness Inc. en la cercana Auburn Gresham, ofreció clases con recetas culturalmente sensibles. "Algunas culturas quieren mejorar su forma de comer comida tradicional", dijo. "A veces, la comida que aprendemos a cocinar en estas clases puede ser deliciosa, pero puede que no nos convenga porque no estamos familiarizados con la cocina. O puede que no tengan los ingredientes en nuestros supermercados locales". Pipeline se puso en contacto con programas locales para promover la educación en nutrición, cocina e incluso carreras en el sector de la salud. Los participantes coincidieron en que era importante tener todo bajo un mismo techo, incluyendo una despensa de alimentos, verduras frescas del huerto en la azotea del hospital y/o un lugar para comprar ingredientes, ya que sería difícil para los pacientes con cáncer viajar a múltiples lugares. Dado que el cáncer afecta a toda la familia, otra idea fue crear una cocina didáctica adecuada para familias y niños para brindarles apoyo y un espacio compartido. Ethel Southern, pastora de la Iglesia Unida de Cristo del Pacto en South Holland, propuso una versión móvil de la cocina didáctica que pudiera viajar a los pacientes en South Holland. Las paradas pueden incluir el Hospital Ingalls Memorial de UChicago Medicine en Harvey. "La reunión fue genial", dijo Southern. "Nos escucharon y me dieron muchas ideas para discutir con todos", Edwin C. McDonald IV, gastroenterólogo de University of Chicago Medicine, médico y chef que imparte muchas clases de cocina saludable, preguntó si podría impartir clases de parrilla saludable usando una estufa portátil que se convierte en parrilla. También recomendó que UChicago Medicine trabaje con proveedores locales siempre que sea posible y aproveche la experiencia de los chefs de Hyde Park, ganadores del premio James Beard. El siguiente paso es que UChicago Medical Center y CannonDesign determinen qué ideas se pueden incluir en el proyecto. "Queremos escuchar sus ideas y hacerlas realidad. Tenemos mucho trabajo por hacer para implementar estas ideas y obtener los recursos, la financiación y el personal necesarios para brindar estos servicios", dijo Marco Capiccioni, vicepresidente de infraestructura, planificación, diseño hospitalario y servicios de construcción. Además de la cocina didáctica, el centro de bienestar del centro oncológico incluirá una capilla no confesional, una tienda que venderá pelucas, ropa y regalos relacionados con el cáncer, y un área de usos múltiples. El espacio se utilizará para diversas actividades educativas dirigidas a pacientes y a la comunidad, tales como:
El Centro Médico de la Universidad de Chicago ha sido designado Centro Oncológico Integral por el Instituto Nacional del Cáncer, el reconocimiento más prestigioso para una institución oncológica. Contamos con más de 200 médicos y científicos dedicados a combatir el cáncer.
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El Centro Médico de la Universidad de Chicago y el Hospital Memorial Ingalls ofrecen una amplia gama de oportunidades profesionales, tanto clínicas como no clínicas, que suponen un reto para realizar un trabajo que realmente importa.
Fecha de publicación: 16 de octubre de 2023