La Universidad de Medicina de Chicago y el Ingalls Memorial Hospital ofrecen una amplia gama de desafiantes oportunidades profesionales clínicas y no clínicas para realizar trabajos que realmente importan.
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Recetas saludables de comida para el alma, asientos accesibles y clases en vivo se encuentran entre las ideas compartidas en un foro comunitario en la nueva "Cocina docente" de Medicina de la Universidad de Chicago.La cocina docente será parte del espacio de bienestar en el primer y segundo piso del nuevo centro oncológico del sistema de salud, valorado en 815 millones de dólares.El centro oncológico, que recibirá la aprobación de la junta reguladora estatal el 27 de junio, se construirá en East 57th Street entre las avenidas Southern Maryland y South Drexel y abrirá en 2027. La cocina servirá como aula para clases de nutrición y alimentación saludable para pacientes con cáncer. y otras personas que puedan beneficiarse, incluidas las familias de los pacientes, miembros de la comunidad, personal y estudiantes de medicina.La cocina también se puede utilizar para eventos y reuniones sociales.Al igual que con el proceso de planificación del centro oncológico, la Universidad de Medicina de Chicago buscó la opinión del público sobre su proyecto.Los líderes del hospital imaginaron un espacio multifuncional con un área de conferencias adyacente.El objetivo era crear un ambiente cálido y residencial con mucha luz natural.La cocina estará equipada con cámaras para que las clases puedan ser grabadas o retransmitidas en directo.Los miembros de la comunidad, el personal del hospital y representantes de la firma de arquitectura del centro oncológico, CannonDesign, se reunieron el 9 de junio para revisar los planos del centro de nutrición y ver fotografías de cocinas docentes de todo el mundo.Durante la sesión de lluvia de ideas, los participantes discutieron las preguntas "¿Qué funciona?"y "¿Qué no funciona?"Las recomendaciones incluyen: asientos y mesas accesibles;áreas especiales para personas con alergias alimentarias;buena ventilación para pacientes con cáncer sensibles a los olores de los alimentos;mesas donde los participantes se enfrentan entre sí (en lugar de frente al instructor) para una experiencia más social.
El colaborador Dale Kane, director ejecutivo de Advocates for Community Wellness Inc. en la cercana Auburn Gresham, ofreció clases con recetas culturalmente sensibles."Algunas culturas quieren mejorar en el consumo de comida para el alma", dijo.“A veces la comida que aprendemos a cocinar en estas clases puede ser deliciosa, pero puede que no nos convenga porque no estamos familiarizados con la cocina.O puede que no tengan los ingredientes en nuestras tiendas de comestibles locales”.Llegar a los programas locales asociados de Pipeline para promover la educación en nutrición, cocina e incluso carreras de atención médica.Los participantes coincidieron en que era importante tener todo bajo un mismo techo, incluida una despensa de alimentos, verduras frescas del jardín de la azotea del hospital y/o un lugar para comprar ingredientes, ya que sería difícil para los pacientes con cáncer viajar a varios lugares.Dado que el cáncer afecta a toda la familia, otra idea fue crear una cocina docente adecuada para familias y niños para brindarles apoyo y espacio compartido.Ethel Southern, pastora de la Iglesia de Cristo del Pacto Unido en Holanda del Sur, propuso una versión móvil de la cocina docente que podría viajar a los pacientes en Holanda del Sur.Las paradas pueden incluir UChicago Medicine Ingalls Memorial Hospital en Harvey."La reunión fue estupenda", dijo Southern.“Nos escucharon y me dieron muchas ideas para discutir con todos”, Edwin C. McDonald IV, gastroenterólogo de la Universidad de Medicina de Chicago, médico y chef que imparte muchas clases de cocina saludable., preguntó si podría impartir clases de parrilladas saludables usando una estufa portátil que se convierte en parrilla.También recomendó que UChicago Medicine trabaje con proveedores locales siempre que sea posible y aproveche la experiencia de los chefs ganadores del premio James Beard de Hyde Park.El siguiente paso es que UChicago Medical Center y CannonDesign determinen qué ideas se pueden incluir en el proyecto.“Queremos escuchar sus ideas y hacerlas realidad.Tenemos mucho trabajo por hacer para implementar estas ideas y obtener los recursos, el financiamiento y el personal necesario para brindar estos servicios”, dijo Marco Capiccioni, vicepresidente de infraestructura, planificación, diseño hospitalario y servicios de construcción.Además de la cocina de enseñanza, el centro de bienestar del centro oncológico incluirá una capilla no confesional, una tienda minorista que venderá pelucas, ropa y regalos relacionados con el cáncer, y un área de usos múltiples.El espacio se utilizará para una variedad de educación para pacientes y comunidad, como por ejemplo:
La Universidad de Medicina de Chicago ha sido designada Centro Oncológico Integral por el Instituto Nacional del Cáncer, el reconocimiento más prestigioso para una institución oncológica.Contamos con más de 200 médicos y científicos dedicados a vencer el cáncer.
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Hora de publicación: 16 de octubre de 2023